特許取得済みの技術を駆使し、ワインの味を良くするデバイス、Sonic Decanter（ソニックデカンター）のご紹介です。
ソニックデカンターを使えば、わずか数分間でワインの味や、口に含んだときの舌触り、香りが格段に良くなります。
本製品は、特許取得済みの技術を用いて開発され、ワインの分子と化学構造を変換する超音波エネルギーの使用を特徴としています。
この変化は、ずっと継続し、計測可能なもので、すべてのワインの製品に有効です。ただし、二酸化炭素が含まれているスパークリングワインには効果がありません。
また、ワインはコルク付きで未開封状態でソニックデカンターの使用をすることも可能です。その場合も、おなじ結果を得ることが出来ます。
更にソニックデカンターは、開栓済みで再度コルクで栓をしたボトルのワインを「再活性化」することも可能です。
安価なテーブルワインのみならず、より高度な価格のプレミアムワインやコレクションのワインについても同様です。
ソニックデカンターを使えば、わずか20分未満で、長年にわたる適切な条件下で得られるワインの熟成に匹敵する成果を得ることが出来ます。
ソニックデカンターのメカニズム
従来の時間のかかるワインの熟成プロセスの間に、様々な分子の化学反応が、ワインの中で起こります。
ところが、超音波エネルギーを適用すると分子は、相互作用し、お互いにくっつき、本来持つ分子特性が変化する傾向があります。
これにより、ワインの味や、香り、口あたり、そして飲酒体験の総合的な楽しさが改善することになる仕組みです。
