オーブン調理時の焼きムラを防ぐカーボンスチールプレート「Misen Oven Steel（ミセン）」のご紹介です。
オーブンの問題点
オーブンは実は、設定した温度をずっと一定に保てている訳ではありません。
ディスプレイの温度とは異なり、オーブンがゆっくりと冷えると、発熱体が何度もオンとオフに切り替わり温度が絶えず変動。
ディスプレイでは175℃でも実際の温度は150～200℃で変動しており、うまく調理できないこともあります。
メリット
スチールの高い熱質量を利用して、熱くなるとオーブン内の熱を緩衝して補完し、温度上昇・下降を大幅に減らし、温度ムラを低減。
均等な焼き目
一貫した温度と内部の熱質量によりロースト、蒸し煮、焼き、オーブンで美味しく調理。
多用途
サイズは小さめの25.4 x 34.2 cm。単独で使用したり、2枚並べて使用できます。
主な特徴
- A36カーボンスチール：1平方インチあたりの熱質量を増やすための理想的な金属
- 厚さ6mm：操作性が良く多くの熱質量バランスが取れる厚さ
- 様々な方向に組み合わせて使用可能
- 破壊不能で一生使い続けられます
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