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たったの3分で、なめらかでおいしい珈琲を提供する急須「Coffee Kyusu」（コーヒー急）のご紹介です。
コーヒーメーカーを使っても、道具を揃えるのは大変だし、美味しいコーヒーを淹れるのもより大変。
ペーパーフィルターを使わず、ポット内のステンレスフィルターで風味豊かなコーヒーが淹れられるコーヒーメーカー、それが「Coffee Kyusu」です！お湯を注いで2分待つだけ。
日本の伝統的な小さな急須のような形をした「Coffee Kyusu」は、日本の文化を取り入れながら、バリスタの技術がなくても、より簡単に、より早く、より安定したコーヒーを飲むことができます。
2分で簡単に淹れられます。
「Coffee Kyusu」でコーヒーを淹れるには、ステンレスフィルターにコーヒー粉を入れ、適量のお湯を注いで2分待つだけ。忙しい朝の強い味方です！
苦味を吸収し、まろやかな味わい。
コーヒーメーカーといえばガラス製が一般的ですが、「Coffee Kyusu」は日本の伝統工芸品である萬古焼で作られています。吸水性の高い陶器の特性を生かすため、ポットの内側には釉薬をかけず、表面に凹凸をつけている。
この凹凸に異味や苦味の原因となる成分を吸着させることで、コーヒーの味にまとまりが生まれるのです！
苦味を吸収し、まろやかでなめらかな味わい
コーヒーメーカーといえばガラス製が一般的だが、「Coffee Kyusu」は日本の伝統工芸品である萬古焼で作られている。吸水性の高い陶器の特性を生かすため、ポットの内側には釉薬をかけず、表面に凹凸をつけている。
この凹凸に異味や苦味の原因となる成分を吸着させることで、コーヒーの味にまとまりが生まれます。
香りと味を最大限に引き出す
コーヒーにはもともと油が含まれていることをご存知ですか？
この油はコーヒーオイルと呼ばれ、多くの香気成分を含み、香りや味わいの決め手となる成分です。
普通のドリップコーヒーメーカーを使うと、豆の表面に油が残りやすいので、淹れ方や淹れ方のテクニックが味に大きく影響します。
「Coffee Kyusu」は、コーヒー粉をお湯に浸すだけで、一般的なペーパーフィルターよりもダイレクトにコーヒーオイルを抽出することができます！豆の個性を損なうことなく、より手軽に楽しむことができます。
珈琲急須の使い方
「Coffee Kyusu」の使い方はとても簡単です！カップ1杯につき約10g（大さじ2杯）のコーヒー粉を入れ、約120mlのお湯を注ぎます。蓋をして2分ほど抽出したら、カップに注ぎます！
- 1.コーヒー粉約10gをポットに入れる。
- お湯を約120ml注ぎます。
- 3.2分待つ。飲み頃です！
苦味が少し強くなる傾向があるので、細挽きよりも粗挽きをお勧めします。フレンチプレスに近い粗挽きか中粗挽きが最適です！ただし、酸味の強いコーヒーがお好きな方は、細挽きもおすすめです。豆の種類や挽き粉の量（渋め・濃いめ）、蒸らし時間を変えて、自分好みの味に仕上げてみてください。
- ★★: 挽き豆の量は普通、時間は2倍
- ★★★: 倍量、通常時間
- ★★★★: 倍量、倍時間
★＝コーヒーの濃さ
急須を少し動かして、コーヒーの味を変えることもできます。
深煎りが好きな人や酸味を抑えたい人は、急須を数回混ぜると苦味や雑味が抜けます。
アイスコーヒーをお飲みの方は、コーヒー急須をそのまま冷蔵庫に入れて一晩置くと、簡単に美味しいアイスコーヒーが出来上がります！
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